Une année dans la vie d’une petite ferme laitière ovine

Kyle White, fermier à Milkhouse Farm and Dairy, résumera les nombreuses responsabilités d’un petit berger et fromager, et comment celles-ci changent avec les saisons. Les sujets suivants seront abordés : l’agnelage, la traite, la fabrication du fromage, le marketing et la planification des affaires.

Emplacement : Musée de l'agriculture et de l'alimentation du Canada, présenté dans la Salle des Trois Soeurs, Centre d’apprentissage

Quand : 24 janvier 2019

Heures : 19 h - 20 h 30

Description du frais : Préinscription requise : 8.75 $ + taxes

Langue : La présentation sera donnée en anglais suivie d'une période de questions bilingues.

Bio du conférencier :

Kyle White et sa partenaire, Caitlin, ont grandi à Smiths Falls, en Ontario. Après leurs études universitaires à Ottawa et à Kingston, le couple est retourné à la maison pour être près de leurs familles. Souhaitant à tout prix éviter les déplacements quotidiens vers la ville et avoir accès à la ferme familiale de Caitlin, Milkhouse Farm and Dairy a vu le jour en 2010. Cette année-là, le couple a fait la traite de huit brebis et fabriqué quelques meules de fromage. Aujourd’hui, la ferme s’est étendue sur la propriété voisine et accueille 200 moutons chaque été. En 2018, la ferme a produit 7 400 litres de lait de brebis, qui ont tous été transformés en fromage sur la ferme.